caca 님의 블로그

K-외식업계, '두바이 초콜릿'에 열광하다대한민국 외식업계가 이국적인 중동의 디저트, '두바이 초콜릿'에 푹 빠졌습니다. 현지에서도 찾아보기 힘든 '두바이 쫀득 쿠키', 줄여서 '두쫀쿠'가 등장하며 소금빵, 붕어빵의 인기를 넘어 피스타치오와 카다이프가 김밥까지 침투하는 현상이 나타나고 있습니다. 이러한 품귀 현상에 힘입어 두쫀쿠의 성지를 망라한 '두쫀쿠 맵'이 등장했고, 주요 식품 기업들은 앞다투어 유사 제품을 출시하며 이 인기 열풍에 올라탔습니다. 단순한 간식을 넘어 하나의 문화 콘텐츠 현상으로 진화한 'K두바이' 열풍을 통해 국내 외식업계의 성공 공식을 살펴보고, 앞으로 '포스트 두바이'가 될 수 있는 조건은 무엇인지 짚어보겠습니다. '두픈런' 현장: 영하 20도의 추위도 막지 못한 열정체감온도..

두바이발 '두쫀쿠' 신드롬: 차가운 날씨도 막지 못한 인기두바이에서 시작된 쫀득 쿠키, 일명 '두쫀쿠'가 엄청난 열풍을 일으키며 디저트 시장을 뜨겁게 달구고 있습니다. 한파 속에서도 '두쫀쿠'를 맛보기 위해 기꺼이 줄을 서는 사람들이 늘어나고 있으며, 그 인기는 식을 줄 모릅니다. SNS를 통해 입소문이 퍼지면서, '두쫀쿠'는 단순한 디저트를 넘어 하나의 문화 현상으로 자리 잡았습니다. 특히, 독특한 식감과 고급스러운 재료를 사용한 점이 인기 비결로 꼽히며, 젊은 층을 중심으로 폭발적인 반응을 얻고 있습니다. 1시간 대기는 기본? '두쫀쿠' 맛집 앞, 긴 줄의 비밀평일 오전, 매서운 추위에도 불구하고 '두쫀쿠' 맛집 앞에는 100미터가 넘는 긴 줄이 늘어섭니다. 이른 시간부터 대기하는 것은 기본이며..

두바이 쫀득 쿠키, 디저트 시장을 강타하다작년에 SNS를 뜨겁게 달궜던 '두바이 초콜릿' 열풍의 뒤를 이어, '두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠)'가 디저트 시장의 새로운 주인공으로 떠올랐습니다. 초콜릿과 마시멜로를 기본으로, 카다이프와 피스타치오 등 중동풍 재료를 더해 겉은 쫀득하고 속은 바삭한 식감을 선사하는 것이 특징입니다. 온라인에서는 '두쫀쿠'라는 줄임말이 자연스럽게 통용될 정도로 빠른 속도로 확산되고 있습니다. SNS가 이끄는 식감 트렌드이번 유행은 단순한 신제품의 성공을 넘어, SNS 중심 소비 문화가 만들어낸 '식감 트렌드'의 전형적인 사례로 볼 수 있습니다. 쿠키를 반으로 갈랐을 때 보이는 늘어짐, 씹는 순간 느껴지는 다양한 질감 변화는 짧은 영상 콘텐츠에 최적화되어 인스타그램과 틱톡을 통해..