K-외식업계, '두바이 초콜릿'에 열광하다대한민국 외식업계가 이국적인 중동의 디저트, '두바이 초콜릿'에 푹 빠졌습니다. 현지에서도 찾아보기 힘든 '두바이 쫀득 쿠키', 줄여서 '두쫀쿠'가 등장하며 소금빵, 붕어빵의 인기를 넘어 피스타치오와 카다이프가 김밥까지 침투하는 현상이 나타나고 있습니다. 이러한 품귀 현상에 힘입어 두쫀쿠의 성지를 망라한 '두쫀쿠 맵'이 등장했고, 주요 식품 기업들은 앞다투어 유사 제품을 출시하며 이 인기 열풍에 올라탔습니다. 단순한 간식을 넘어 하나의 문화 콘텐츠 현상으로 진화한 'K두바이' 열풍을 통해 국내 외식업계의 성공 공식을 살펴보고, 앞으로 '포스트 두바이'가 될 수 있는 조건은 무엇인지 짚어보겠습니다. '두픈런' 현장: 영하 20도의 추위도 막지 못한 열정체감온도..
